FREDO

Seizoensgebonden gerechten met een twist

Bij Restaurant FREDO maken we gerechten volgens de natuurlijke gang van zaken. Hierdoor verandert het menu continu om ervoor te zorgen dat we steeds nieuwe, frisse gerechten kunnen opdienen.

We vertrekken hierbij vanuit de 'vergeten groenten', maar er is zeker ook vis en vlees te vinden. Er is geen vast menu, men kiest verschillende gerechten om met de tafel te delen.

Sperziebonen | ansjovis & aioli

Radijs | erwtjes & ponzu

Warmoespakketje | champignon

Asperges | beurre blanc

Rode kool | gerookte zure room & cashew

Romeinse sla | broccoli & manchego

Venkel | straciatella & walnoot

Pasta van de dag

Vongole | salieboter

Zeewolf | sauce vierge

Citroentaartje

Aardbei | witte chocolade & karamel